Anleitung:
1. Schritt
Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
2. Schritt
Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Knoblauch, Koriander, Petersilie, Zwiebel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten.
3. Schritt
Kichererbsen in den Mixer geben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
4. Schritt
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Olivenöl goldbraun braten.
5. Schritt
Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Schritt
Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
7. Schritt
Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Salat, Tomaten, Gurke und Falafel in einer Box anrichten und mit Joghurtdressing servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen vor dem Verarbeiten gut abgetropft sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Falafel auch in einem Fladenbrot servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein passt perfekt zu dieser Falafel-Box mit Salat. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.